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    陳年白酒具有越老越香的特點，比新酒更醇香，這也是陳年老酒價格遠高于新酒的重要原因。陳年老酒因價值不菲，且極具收藏價值。因此，在品嘗陳年老酒時不可隨意，如果方法得當，會更能品出其中之味。

    喝陳年老酒要循序漸進

    如果你平時喝的是剛出廠一兩年的新酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的陳年老酒，你會感覺嘴唇接觸酒體后，陳年老酒明顯比新酒更為軟滑，香氣與口感比新酒好很多。

    但別急著喝，儲存10年，20年或者30年以上的陳年老酒，要循序漸進，先喝儲存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應，一點一點感受陳年老酒的魅力，相信你會深深愛上陳年老酒。

    怎樣合理飲用陳年老酒？

    1、酒杯。陳年老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯挺好。用大杯品嘗陳年老酒是一種極大的浪費!千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝陳年老酒，這樣一杯酒就會費掉!

    2、分酒器。分酒器的選擇需要根據人數來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。

    3、醒酒。打開一瓶陳年老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下酒的獨特陳味，酒如女人一樣，一千種酒有一千種不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。因為酒分子在瓶里沉睡了這么久，它們和空氣充分接觸以后會產生微妙的化學反應(氧化一 下)，同時輕輕晃動醒酒器，邊欣賞酒的顏色，酒花等，邊感受其滿屋生香魅力。

    4、飲用。醒酒結束后，就可以飲用了，前面3杯不可經過舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓口腔和整個味覺、嗅覺系統適應陳香味。從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

    5、勾兌。如果條件允許，也可以將儲存10年以上的陳年老酒按1:1比例自行和高度新酒勾兌在一起，口感覺完全超乎想象，也可以根據個人口味調節新老酒的比例。這樣一瓶普通的新酒的口感質量會飛躍幾個層次!如果你得到一壇高度新酒，想長期存放，不如加入10%-30%的低度陳年老酒，這樣能加速新酒的自然老化陳香。

    6、不要混酒。有人喝完酒以后習慣喝點啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒， 俗話說的摻酒，一般情況下挺好不要摻酒喝，會影響身體健康。另外，陳年老酒的陳香比較持久，當你每次打嗝都能再次感受到酒的陳香，這也就是回味，也只有陳年老酒才可以做到。摻酒后，酒的品嘗過程中的回味階段就會被掩蓋掉。