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北京小酒
北京老漢一擔二鍋頭酒是八達嶺酒廠重點推廣核心價值產品，傳承古法釀造技術，固態發酵，純糧釀造，選用優質高粱為原料，以麩曲為糖化發酵劑，采用老五甑發酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾兌而成。酒業清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長等特點，飲譽全國。北京市延慶正古稱隆慶、媯川，釀酒歷史甚早。遠在唐玄宗開元年( 713-741)間，蔡鄰就曾撰一碑文上說：“媯川之陽曰龍山水谷，黃粱之栗、玉液之醞、丘園之果、仙原之藥，為天下之最。”約1略算起來，迄今已有1200年以上的歷史了。明清之際，這里所釀的高梁酒成為地方的四大物產之一。到了清初康、雍、乾的太平盛世，其釀酒業發展甚速，酒坊林立，酒旗招展，計有大小廠坊88家，“每歲陸運銷京北一帶，約十五萬斤”。
1968年時，經周總理...
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